**自制抹茶慕斯蛋糕，清新抹茶味的甜蜜诱惑**

抹茶慕斯蛋糕，作为一种口感细腻、味道清新的甜点，已经成为了许多人喜爱的美食。其独特的抹茶香气和慕斯的绵软口感，给人一种清爽与甜蜜的双重享受。今天，就让我们一起在家动手制作这款自制抹茶慕斯蛋糕，带来一次味蕾的奇妙之旅。

### 准备材料

首先，我们需要准备一些基础的食材：
- **蛋糕体：** 低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖90克、牛奶30毫升、黄油30克、抹茶粉10克。
- **抹茶慕斯：** 鲜奶油200毫升、抹茶粉10克、白糖40克、吉利丁片2片。
- **装饰：** 可以使用一些新鲜水果如草莓，或者抹茶粉进行点缀。

### 制作步骤

#### 1. 制作蛋糕体
首先，将鸡蛋分开，蛋白和蛋黄分开打发。在蛋白中加入砂糖，打至硬性发泡。接着，将蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，拌匀后加入热牛奶和融化的黄油，搅拌成糊状。最后，轻轻地将打发好的蛋白与蛋黄混合，搅拌均匀。倒入蛋糕模具，烤箱预热至170°C，烤20-25分钟，至表面金黄，取出晾凉。

#### 2. 准备抹茶慕斯
将吉利丁片浸泡在冷水中，待其软化。鲜奶油加糖搅拌均匀，轻轻加热至糖溶化。随后，加入抹茶粉搅拌至完全溶解。把软化后的吉利丁片加入抹茶液中，搅拌均匀。将混合液体冷却至常温，再倒入打发的鲜奶油中，搅拌均匀，形成浓稠的慕斯。

#### 3. 组合蛋糕
在已冷却的蛋糕体上涂上一层抹茶慕斯，然后将其放入冰箱冷藏4小时，直到慕斯凝固。最后，用新鲜水果或抹茶粉装饰蛋糕，既增添了美感，又提升了风味。

### 完成与享受

这款自制抹茶慕斯蛋糕，外观清新，口感丰富，抹茶的独特香气与慕斯的细腻口感相得益彰。每一口都仿佛带着春天的气息，清新又不腻，既适合日常享用，也能成为亲朋聚会时的亮点。无论是作为下午茶的伴侣，还是送给朋友的手工礼物，它都能成为一道美味的惊喜。

快动手尝试这款自制抹茶慕斯蛋糕吧，享受自制甜品带来的成就感和舌尖上的幸福！