**简单快手的蚝油生菜，清脆爽口超美味**

在忙碌的生活中，许多人常常没有时间准备复杂的菜肴，而一盘简单又美味的蔬菜是最适合的选择。今天要介绍的这道菜——**蚝油生菜**，就是一道既快速又美味的家常菜。它不仅清脆爽口，而且营养丰富，吃上一口，口感清新，回味无穷。

### 材料准备：

- 生菜：一颗
- 蚝油：2勺
- 蒜末：1勺
- 食用油：适量
- 白胡椒粉：少许
- 盐：适量

### 做法步骤：

1. **准备材料**
首先，将生菜的外叶剥掉，挑选新鲜、嫩绿的叶子，洗净后沥干水分。蒜头剁成蒜末备用。准备好蚝油、白胡椒粉和盐。

2. **焯水生菜**
锅中加水，水开后将生菜放入沸水中焯烫大约1-2分钟。焯水时间不宜过长，以免生菜失去原有的脆感。焯水后，用漏网捞出，放置一旁沥干水分。

3. **炒蒜末**
在另一锅中，加入适量的食用油，油热后加入蒜末，炒香至金黄色。蒜香味出来后，加入蚝油，稍微翻炒均匀。

4. **调味**
加入焯水后的生菜，翻炒均匀，使生菜均匀地裹上蚝油和蒜香。加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀后，尝一下味道，根据个人口味再调整盐量。

5. **出锅装盘**
炒至生菜略微变软，蚝油味道完全渗透，便可出锅装盘。这样一道简单又美味的蚝油生菜就完成了。

### 小贴士：

- 焯水的时间要控制好，生菜要保持脆感，时间过长可能会影响口感。
- 蚝油本身有咸味，炒菜时要注意不要加太多盐，以免过咸。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在炒蒜末时加入一些干辣椒或少许鸡精提升味道。

这道蚝油生菜不仅颜色鲜艳，口感清脆，而且具有丰富的营养。蚝油的鲜美与蒜香味相得益彰，搭配生菜的清爽，令人一口接一口，非常适合作为一道快手小菜，搭配米饭或作为餐前小菜都很合适。既能满足味蕾，又不失健康，实在是忙碌生活中的完美选择！