### 十分钟快手菜：番茄鸡蛋面，营养美味两不误

在忙碌的日常生活中，我们常常需要一些既简单又美味的快速菜肴，而番茄鸡蛋面无疑是最佳选择之一。它不仅制作简单、口味鲜美，而且营养丰富，非常适合那些时间紧张却又希望吃得健康的人。今天，我就来为大家分享如何在十分钟内做出一碗营养美味的番茄鸡蛋面。

#### 材料准备：
1. 面条（根据个人喜好选择，推荐细面或者意大利面）
2. 番茄2个
3. 鸡蛋2个
4. 食用油适量
5. 大蒜1瓣（可选）
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 酱油少许
9. 清水或高汤适量
10. 青菜（如小青菜或菠菜，可选）

#### 做法步骤：

1. **准备食材**
番茄洗净后切成小块；鸡蛋打散备用；面条提前煮熟，捞出沥干；如果有青菜，可以洗净备用。

2. **炒番茄**
锅中加少许油，热油后放入切好的番茄块，翻炒约1-2分钟，直到番茄出汁变软。可以加入蒜末一起炒，增加香气。

3. **煮汤底**
加入适量的清水或高汤，待水沸腾后，加入少许盐和白胡椒粉调味。根据个人口味，也可以加入一点酱油提鲜。

4. **加入鸡蛋**
将打散的鸡蛋缓慢倒入锅中，轻轻搅拌成蛋花，煮至蛋花熟透。

5. **加入面条**
这时，可以将煮好的面条加入锅中，快速翻动，使面条充分吸收番茄鸡蛋汤汁，煮个1-2分钟，确保面条入味。

6. **加入青菜（可选）**
如果你喜欢清新的口感，可以在煮面的最后几秒钟加入青菜，煮至菜叶刚刚变软即可。

7. **出锅享用**
最后，尝试一下汤底的味道，看看是否需要再加点盐或胡椒调整味道。然后就可以端上桌，享受这道简单又美味的番茄鸡蛋面啦！

#### 小贴士：
- 如果喜欢汤底浓郁一点，可以提前将番茄炒至更软烂，甚至加入少许糖来中和番茄的酸味。
- 面条可以根据自己口味选择，细面更容易入味，意大利面则会有不同的风味。
- 在鸡蛋加入时，注意火候，避免过度煮制，确保鸡蛋的嫩滑口感。

番茄鸡蛋面，不仅在繁忙的早晨或者工作后的夜晚成为你的一道美食选择，还是一道兼顾营养和美味的好菜！只需十分钟，简单易做，却充满温暖的家庭味道。