**简单快手的青菜豆腐汤，营养又健康**

青菜豆腐汤是一道既简单又营养丰富的家常汤品，适合忙碌的日常生活中食用。它不仅做法简便，口感清淡，而且富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，非常适合注重健康饮食的人群。

**材料准备：**

- 青菜（如小白菜、菠菜等）
- 嫩豆腐
- 生姜
- 大蒜
- 适量的盐
- 料酒
- 清汤或水
- 一些胡椒粉（可选）

**制作步骤：**

1. **准备食材：**青菜洗净，切成适当大小；嫩豆腐切块；姜蒜切末备用。清汤或者水准备好，方便后续煮汤时使用。

2. **煮汤底：**在锅中加入少量油，放入切好的姜蒜末爆炒，炒出香味后，加入清汤或水，烧开。

3. **加入豆腐：**汤底煮开后，加入切好的嫩豆腐块，调入适量的盐和料酒，轻轻搅拌均匀，继续用中小火煮5至10分钟，让豆腐充分吸收汤底的鲜味。

4. **加入青菜：**当豆腐熟透后，加入青菜，轻轻搅拌，继续煮2至3分钟，青菜变软即可关火。最后可以根据个人口味加入一些胡椒粉增加风味。

5. **出锅：**将做好的青菜豆腐汤盛出，热腾腾的清汤配上嫩滑的豆腐和新鲜的青菜，味道清新，极具营养。

**营养价值：**

青菜豆腐汤富含植物蛋白、钙、维生素和矿物质，是一道低脂低热量的健康饮品。豆腐作为主要的蛋白质来源，有助于肌肉的修复和增强免疫力，而青菜则提供了丰富的膳食纤维、维生素C和多种矿物质，对促进消化、增强免疫系统、保持皮肤健康有很大的帮助。

这道汤品不仅适合各年龄段的人群食用，尤其适合想要减脂、保持健康体重的人。它既能补充日常所需的营养，又能帮助清肠排毒，对改善肠胃环境十分有益。

**总结：**

青菜豆腐汤是一道简单快捷且营养丰富的汤品，适合忙碌的工作日或家庭聚餐时食用。它的制作方法极其简便，食材也常见而便宜，真正做到了既健康又经济。喜欢清淡口味的朋友，一定不要错过这道美味又营养的汤品。